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Civet de sanglier et gelée de groseilles : toutes nos recettes

Envie de civet de sanglier et gelée de groseilles ? Voici des recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Civet de sanglier, sauce vin rouge, cognac et groseilles
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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

De l'échine de sanglier tendre, grâce à une plongée en marinade, servie avec sa sauce à la gelée de groseille, crémeuse, parfumée à la fine Champagne.

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